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中国烹饪协会：春节餐饮市场回暖 实现“开门红”******
中新网1月28日电(中新财经记者 宋宇晟)记者获悉，中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六(1月21日—27日)受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9%；客流量与去年春节相比上涨26%，与2019年春节基本持平。
中国烹饪协会供图中国烹饪协会指出，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，线上单品消费保持一定旺盛势头，实现了餐饮的“开门红”。
北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至去年农历日同期的98%，较2019年增长13.2%。除夕当日，全聚德、隆福寺餐饮、又一顺餐厅营业额同比分别增长90.8%、66.2%、63.9%。
河北省37家重点监测餐饮企业营业额2766.9万元，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元，同比增长9%；湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元，较去年同期增长13.8%；陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元，同比增长43.8%。
西安市春节期间餐饮收入较去年同期翻倍，较2019年同期增长超过20%，创历史新高。成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元，同比增长45%-120%，人流量同比增长超过2.1倍。武汉市大部分餐厅上座率达到85%，部分餐厅达到120%。
春节深圳餐饮市场火爆，传统酒楼从年夜饭至年初六基本都客满，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平；春节假期的点都德、蔡澜点心店的午市茶市翻台率1-2轮。深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策，助力餐饮市场回暖，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费。
在青岛市，商超内餐饮企业如大渔铁板烧，渔荷、开海等上座率与已恢复到往年同期水平，多家老字号上座率基本在90%以上。在南京，新街口、夫子庙、老门东商圈各大餐饮店客流量同比增长超四成。在扬州，各大商圈综合体年味足人气旺。武汉商圈也同样火热，范湖天街和万象城内餐饮业中晚餐上座率已达到150%，武商MALL米其林添好运华中首店，打卡者络绎不绝，巴奴、凑凑火锅营业至凌晨3时。
资料图 徐明睿 摄此外，中国烹饪协会调研数据显示，26.7%的餐饮企业的预制菜销售同比去年上涨。北京市老字号全聚德、便宜坊、旺顺阁、烤肉宛、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒，护国寺小吃起源店非遗小吃礼盒单日销售超1000盒；武汉餐饮业大胆创新的手提年饭礼盒，今年销售量达到了50万盒；山东本土餐饮巨头山东凯瑞商业集团精心准备了多种预制菜品，消费者可以通过食瑞鲜凯瑞商城小程序下单，该集团预制菜销售同比去年上涨50%。
美团外卖数据显示，今年春节期间，北京、西安、广州、重庆、上海成为春节外卖销量前五位，其中热门旅游城市西安的春节菜品销量同比去年增长了62.84%，重庆增长了219.78%。其中，正餐订单增速同比去年增长14.1%，火锅订单量同比去年增速14.6%，小吃快餐订单同比去年增速7.6%，烧烤订单量同比去年增速2.9%，饮品同比去年订单增速31.1%，面包甜点的订单量增速同比去年增长10.5%。
数据还显示，异地消费较去年同期增长76%。其中，北京、三亚、成都、重庆、大理等地成为异地消费者堂食订单量最多的前5座城市。
值得注意的是，在餐饮消费火爆的同时，餐饮企业员工人手短缺的问题逐渐凸显。根据中国烹饪协会的调研，本次受访餐饮企业中50%的餐饮企业表示在兔年春节期间，员工人手紧张，36%的餐饮企业表示员工人手极度短缺。中国烹饪协会分析，餐饮业消费快速恢复之后，春节期间的整体预定量暴增，客流量大，是导致员工人手不足的原因，传统餐饮业除了依靠短期加薪等方式来激励员工，聘用小时工等方式缓解用工荒，同时需转型升级，加快发展现代化餐饮服务业。(完)
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药店老板：“布洛芬不卖，全部送了！”****** “不收钱，全部送了！” 近日，江苏苏州一药店 最新到货50瓶100片装布洛芬片 老板决定分装后免费 提供给需要的市民 “一片不留，全部赠送！” 众多网友为之点赞 “急需的家庭免费领药” 药店老板送出5000片布洛芬 这位药店老板名叫汪俊 12月16日 药店最新到货一批布洛芬 “我们之前也没有库存了 这批布洛芬是半个月前定的 当时快递滞留在了路上 很多顾客都在等药到货”
△汪俊 这次到店的是 50瓶100片装的布洛芬片 如果按瓶卖 5000片的药最多只能卖给50个人 会有好多顾客都买不到 汪俊当即做了一个决定 “既然那么多人需要布洛芬 只要是急需的人 来到店里，就免费赠送！”
汪俊把5000片布洛芬 分包成一袋8片 发药的时候，他特意嘱咐店员 要向顾客说明用药的注意事项 “毕竟是药，也不能乱吃”
在此之前，汪俊就拉了个微信群 让一些急需药物的顾客先进群 等布洛芬到货了通知他们 汪俊赶紧将“免费送药”的消息 发布到群里 很多居民看到消息前来领药 不少人想要付钱，但都被汪俊拒绝了 大家纷纷在群里为他点赞 “在这种情况下，老板能有这样的胸怀 我们真的是很感激 ” 据悉，5000片布洛芬 1个多小时就全部发完了
“能帮到他人，这些都是小事” 未来到货的退烧药依旧赠送 这段时间，汪俊大多住在店里 有时半夜会有发高烧的病人 打电话来求助 他会先把放在店里的应急药 拿出来给他们用
为表达对药店老板汪俊的感谢 12月18日 附近的居民赶制了一面锦旗 送到店里 汪俊有些不好意思 “能帮到他人，这些都是小事 谁都有急的时候”
汪俊介绍 接下来还会有4000多片布洛芬到货 到时候，他还是会免费发放 “发不完也会把药捐给社区 就不卖了，全部赠送”
汪俊的暖心之举 引发众多网友为之点赞 “很暖心！ 赠人玫瑰，手有余香”
监制/李浙 主编/马文佳 总台记者/杨光 徐靖炜 苏州台 编辑/隋邦科 视频编辑/刘哲元 校对/高少卓 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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